Gebruik van seizoensproducten en van lokale leveranciers
Geen gebruik van convenience food (bv. kant-en-klaar gerechten)
Gebruik van zelfgemaakte, zelfgeproduceerde levensmiddelen, dranken
Overblijfselen van levensmiddelen wordt vermeden, verwerkt of gedoneerd
Minimaal 80% van de levensmiddelen is afkomstig van biologische producenten
Aanbod van gecertificeerde biologische kwaliteit
Minimaal 80% van de levensmiddelen is uit de regio afkomstig
Dranken van regionale producenten