Keuze uit verschillende portiegroottes
Dranken van regionale producenten
Keuze uit vegetarische en veganistische maaltijden en dranken
Gebruik van seizoensproducten en van lokale leveranciers
Overblijfselen van levensmiddelen wordt vermeden, verwerkt of gedoneerd
Minimaal 80% van de levensmiddelen is uit de regio afkomstig
Aanbod van gecertificeerde biologische kwaliteit
Gebruik van zelfgemaakte, zelfgeproduceerde levensmiddelen, dranken
Minimaal 80% van de levensmiddelen is afkomstig van biologische producenten
Geen gebruik van convenience food (bv. kant-en-klaar gerechten)
Vleesproducten van dieren van gecertificeerde veehouderij