Evitar, procesar o donar alimentos sobrantes
Uso de alimentos y bebidas caseros y de producción propia.
Al menos el 80% de los alimentos proviene de la región
No se usan productos de conveniencia
Bebidas de productores regionales
Uso de alimentos de temporada y proveedores locales
Oferta de calidad ecológica certificada
Surtido de platos y bebidas vegetarianas y veganas
Posibilidad de elegir del tamaño de las porciones
Productos cárnicos y embutidos de animales de cría certificada conforme el bienestar de los animales