Mindst 80 % af maden kommer fra økologiske producenter
Brug af fair handlede importerede produkter (f.eks. kaffe, chokolade, frugt)
Tilbyder certificeret økologisk kvalitet
Brug af mad efter sæson og fra lokale leverandører
Valg af portionsstørrelser
Undgå, behandle eller donere madrester
Kød- og pølseprodukter fra dyr fra certificeret artstilpasset opdræt
Mindst 80 % af maden kommer fra regionen
Brug af hjemmelavede, selvproducerede fødevarer og drikkevarer
Drikkevarer fra regionale producenter
Udvalg af vegetarisk og vegansk mad og drikke