Brug af mad efter sæson og fra lokale leverandører
Kød- og pølseprodukter fra dyr fra certificeret artstilpasset opdræt
Valg af portionsstørrelser
Undgå, forarbejde eller donere madrester
Mindst 80 % af maden kommer fra regionen
Brug af hjemmelavede, selvproducerede fødevarer og drikkevarer
Udvalg af vegetarisk og vegansk mad og drikke
Brug af fair handlede importerede produkter (f.eks. kaffe, chokolade, frugt)
Tilbyder certificeret økologisk kvalitet