Brug af mad efter sæson og fra lokale leverandører
Tilbyder certificeret økologisk kvalitet
Mindst 80 % af maden kommer fra regionen
Brug af hjemmelavede, selvproducerede fødevarer og drikkevarer
Kød- og pølseprodukter fra dyr fra certificeret artstilpasset opdræt
Undgå convenience-produkter
Udvalg af vegetarisk og vegansk mad og drikke
Drikkevarer fra regionale producenter
Valg af portionsstørrelser
Undgå, behandle eller donere madrester
Brug af fair handlede importerede produkter (f.eks. kaffe, chokolade, frugt)
Mindst 80 % af maden kommer fra økologiske producenter