Undgå convenience-produkter
Mindst 80 % af maden kommer fra regionen
Kød- og pølseprodukter fra dyr fra certificeret artstilpasset opdræt
Brug af mad efter sæson og fra lokale leverandører
Drikkevarer fra regionale producenter
Udvalg af vegetarisk og vegansk mad og drikke
Undgå, forarbejde eller donere madrester
Brug af hjemmelavede, selvproducerede fødevarer og drikkevarer
Tilbyder certificeret økologisk kvalitet
Brug af fair handlede importerede produkter (f.eks. kaffe, chokolade, frugt)