Brug af hjemmelavede, selvproducerede fødevarer og drikkevarer
Brug af mad efter sæson og fra lokale leverandører
Undgå convenience-produkter
Mindst 80 % af maden kommer fra regionen
Tilbyder certificeret økologisk kvalitet
Undgå, forarbejde eller donere madrester
Kød- og pølseprodukter fra dyr fra certificeret artstilpasset opdræt
Udvalg af vegetarisk og vegansk mad og drikke
Drikkevarer fra regionale producenter
Valg af portionsstørrelser