Mindst 80 % af maden kommer fra regionen
Kød- og pølseprodukter fra dyr fra certificeret artstilpasset opdræt
Udvalg af vegetarisk og vegansk mad og drikke
Brug af fair handlede importerede produkter (f.eks. kaffe, chokolade, frugt)
Brug af mad efter sæson og fra lokale leverandører
Mindst 80 % af maden kommer fra økologiske producenter
Tilbyder certificeret økologisk kvalitet
Brug af hjemmelavede, selvproducerede fødevarer og drikkevarer